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花生和花生油的保鮮小技巧
時(shí)間:2014-07-31 08:36 來源:atlantisdown.com 作者:榨油機(jī) 點(diǎn)擊:
    花生果的貯藏:花生果可以放在倉庫或者露天散存即可,只要將花生的水分控制在9%—10%就可以長期貯存。對于天冷的冬季花生果的水分不能超過15%就可以露天小屯;如果水分超過15%的話,溫度過低會(huì)將花生凍傷,所以必須降低水分來保管。
       人們常使用的油是花生油,那么如何保護(hù)好花生或者花生油,使液壓榨油機(jī)榨出的花生油更加新鮮呢?
       花生的貯藏是保持花生新鮮的一個(gè)關(guān)鍵
       花生貯藏特性:
        花生是不耐高溫、不耐低溫、并且還容易生霉,所以在貯藏的時(shí)候要注意了。
        花生果的貯藏:花生果可以放在倉庫或者露天散存即可,只要將花生的水分控制在9%—10%就可以長期貯存。對于天冷的冬季花生果的水分不能超過15%就可以露天小屯;如果水分超過15%的話,溫度過低會(huì)將花生凍傷,所以必須降低水分來保管。
         花生仁的貯藏:
          1、控制水分 
          花生仁長期的安全水分在8%,水分在9%還算基本安全,水分超過10%那就需要及時(shí)處理。
          2、保持低溫
          水分在8%以下的話,溫度不超過20度就可長期保持。如果超過此溫度的話,脂肪酸顯著增加,引起酸腐。
          3、密閉保管
           密閉可以防止蟲害感染以及外界溫度的影響,有利于保持低溫的重要方式。
         花生油的貯藏
         花生油在5度以下就會(huì)出現(xiàn)凝固現(xiàn)象,所以在冬季注意保溫。